院長の診療日記

2013年11月15日 金曜日

野菜から先に食べると血糖値が下がる!?

ある医学雑誌を読んでいると、

「普通の食べ方」

「三角食べ」(それぞれを順番に食べていく)

「野菜から先に食べる方法」

の3パターンの食べ方で食後の血糖の違いを比べている報告がありました。

「普通食べ」、「三角食べ」に比べて、「野菜から先に食べる方法」では明らかに食後の血糖が下がっていました。

もちろん、同じ栄養量を食べています。

下の図を見たら驚く方もいらっしゃるでしょう。



野菜を食べることによって、野菜に含まれる食物繊維が糖質や脂質のコレステロールを遅らせ、食後の血糖値上昇を防いでくれます。

さらにインスリン作用を増強し、胃や腸の動きを抑えることも加わり、糖の吸収がゆっくるとなった可能性があるとされています。


① 野菜や野菜のおかずを食べ切る
② 次に肉や魚介類、大豆のおかずを食べる
③ 最後にご飯

ゆっくり食事し、野菜は最低5分かけて食べてくださいね。

この方法だと継続できそうですよね。


投稿者 きたうらクリニック | コメント(0) | トラックバック(0)

コメントする

名前:

メールアドレス:

コメント:

トラックバックURL

カレンダー

2016年5月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
アクセス


大きな地図で見る

〒675-0012
加古川市野口町野口220-1

【診療時間】
■透析(予約制)
月・水・金…8:00~18:30
火・木・土…8:00~13:30

■内 科・腎臓内科
月~金…9:30~12:00 15:00~17:00
火・木・土…9:30~12:00

【休診日】日・祝祭日

お問い合わせ 詳しくはこちら